أين تُصنع نودلز المعجزة؟ | كيتوسليم مو

نشأت المعكرونة في الصين ولها تاريخ يمتد لأكثر من 4000 عام. تتميز المعكرونة بسهولة تحضيرها، وسهولة تناولها، وقيمتها الغذائية العالية. تُصنع المعكرونة من دقيق الحبوب أو البقوليات والماء، ثم تُعجن وتُفرد، أو تُقطع إلى شرائح (ضيقة أو عريضة، مسطحة أو مستديرة) أو قطع صغيرة عن طريق الفرك أو السحب أو العجن، ثم تُسلق أو تُقلى أو تُطهى على نار هادئة. وتتنوع أنواعها بشكل كبير، وكلها لذيذة.

اغلي الماء، ثم أضيفي 100 غرام من المكونات المذكورة أدناه، واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق. اسلقي النودلز ثم ارفعيها من الماء. صفّيها في ماء بارد. أضيفي السكر والملح وصلصة الصويا والثوم المفروم والبصل الأخضر المفروم. سخّني الزيت في مقلاة ووك حتى يبدأ بالتدخين. اسكبي الزيت الساخن فوق البصل الأخضر وقلّبي.

طريقة أخرى: يُفرم لحم بطن الخنزير ويُوضع في وعاء. يُسخن الزيت في قدر ويُترك ليبرد قليلاً، ثم يُقلى اللحم حتى يصبح لونه أبيض. يُصفى الزيت المتبقي ويُوضع اللحم المفروم في وعاء. يُبشر الخيار والجزر، ويُفرم البصل الأخضر والزنجبيل. يُسخن الزيت المتبقي، ويُضاف البصل والزنجبيل ويُقلب حتى تفوح رائحتهما. تُضاف الصلصة الصفراء وصلصة الفاصوليا الحلوة وتُقلب. يُضاف القليل من الماء ويُقلب مرة أخرى. يُضاف اللحم المفروم المقلي إلى الصلصة ويُقلب على نار هادئة حتى تفوح رائحته. يُضاف السكر ويُقلب جيداً، ثم يُوضع في طبق. يُوضع 1500 مل من الماء في قدر ويُضاف النودلز عندما يغلي الماء. يُرفع الماء البارد عندما ينضج النودلز. يُرفع النودلز عندما يبرد ويُسكب فوقه الصلصة. تُضاف شرائح الجزر والخيار، ويُرش البصل الأخضر ويُقدم.