نبدأ باختيار دقيق الكونجاك عالي الجودة بعناية فائقة، لضمان استخدام أجود المكونات فقط في نودلز الكونجاك الرفيعة. تضمن عملية الفرز الدقيقة هذه نقاء المنتج النهائي وتجانسه.

بعد الموافقة على المواد الخام، نضيف الماء النقي إلى دقيق الكونجاك. ثم يُخلط المزيج جيداً للحصول على القوام المثالي، مما يشكل أساس نودلزنا مع الحفاظ على فوائدها من حيث انخفاض السعرات الحرارية وغناها بالألياف.

يُقلّب المزيج جيداً باستخدام أحدث الآلات لضمان توزيع الكونجاك بالتساوي في العجين. هذه الخطوة أساسية للحصول على الملمس الناعم الذي تشتهر به نودلز الكونجاك الرقيقة.

يتم تقطيع عجينة الكونجاك آلياً إلى الطول والشكل المطلوبين، مما يمكن أن يحاكي أشكال المعكرونة التقليدية مثل السباغيتي أو الفيتوتشيني أو اللينجويني، أو أشكال أخرى.

تخضع الشعيرية لعملية تبريد لتثبيت شكلها وتعزيز تماسكها. تُعدّ مرحلة التبريد هذه ضرورية للحفاظ على بنية الشعيرية، وضمان احتفاظها بشكلها أثناء الطهي.

وأخيرًا، تُعبأ المعكرونة بعناية فائقة في عبوات مصممة خصيصًا لحماية جودتها وإطالة مدة صلاحيتها. بعد التعبئة، تُغلق الصناديق وتُلصق عليها الملصقات. بمجرد التعبئة، تصبح معكرونة كونجاك رفيعة جاهزة للتوزيع على تجار التجزئة والمطاعم وشركاء الأعمال الآخرين.