طريقة طهي أرز شيراتكي (أرز كونجاك)
أتناول أرز الكونجاك في أغلب الأحيان، لكنني أحياناً أرغب بتجربة شيء مختلف. يُعدّ أرز الشيراتاكي قليل السعرات الحرارية والكربوهيدرات أحد أقرب البدائل للطعام الحقيقي في نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات.
حتى لو لم تكن تتبع نظامًا غذائيًا كيتونيًا، فإن هذا الأرز منخفض الكربوهيدرات يُعد خيارًا صحيًا لأنه يحتوي على ألياف قابلة للذوبان في الماء، وبالتالي فهو خالٍ من الكربوهيدرات الصافية ويحتوي على سعرات حرارية قليلة. بالنسبة لأولئك الذين يهتمون بالكوليسترول أو إدارة مرض السكري، يجب أن يكون هذا الأرز منخفض الكربوهيدرات عنصرًا أساسيًا في مطبخك!
أرز شيراتاكييُعدّ أرز الكونجاك بديلاً شائعاً لأرز الكيتو، وقد نشأ في اليابان وجنوب شرق آسيا. يُشتق اسمه "شيراتاكي" من الكلمة اليابانية التي تعني "الشلال الأبيض" نظراً لمظهره الشفاف. هذا الأرز غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان.الكونجاكمما يحسن صحة الجهاز الهضمي بشكل عام. كما أنه يحتوي على خصائص تساعدك على إنقاص الوزن، والتحكم في مستوى السكر في الدم، وتنظيف الأمعاء.
ما هو طعم أرز الكونجاك؟
أرز الكونجاكخفيف الوزن ومطاطي القوام. ومع ذلك، فهو يمتص بسهولة النكهة التي تبحث عنها في طبقك، مما يجعله بديلاً منخفض الكربوهيدرات للأرز.
بفضل التقدم التكنولوجي، أصبح الأرز المصنوع منالكونجاكيمكن تحضيره بنكهات متنوعة: تُضاف ألياف الشوفان إلى الأرز لصنع أرز الشوفان؛ وفي عملية صنع ألياف البطاطا الأرجوانية، يمكن صنع أرز البطاطا الأرجوانية، وعصيدة البطاطا الأرجوانية، وميلك شيك دقيق البطاطا الأرجوانية؛ ومع دقيق البازلاء، يمكن صنع أرز بازلاء الكونجاك.
يمكن تصنيف الأرز المصنوع من الكونجاك إلى الأنواع الرئيسية التالية:
أرز جاف،أرز مبلل/ أرز ذاتي التسخين،أرز سريع التحضير.
كيفية طهي أرز الكونجاك؟
عند فتح عبوة أرز الطين الأبيض لأول مرة، ستلاحظ رائحة كريهة تشبه رائحة نودلز المعجزة. أفضل طريقة للتخلص من هذه الرائحة هي شطفه تحت الماء الجاري لبضع دقائق أو غسله عدة مرات بقليل من الخل الأبيض.
لا يتطلب طهي أرز الشيراتاكي سوى عدد قليل من المكونات. وبمجرد أن يصبح جاهزاً، يمكن إضافة هذا الأرز قليل الكربوهيدرات إلى وجبتك المفضلة.
المكونات: أرز كونجاك، زيت فول الصويا، نقانق، حبوب ذرة، جزر، صلصة.
اصنع أرز الكونجاك
1. صفّي أرز الكونجاك في مصفاة، ثم اشطفيه تحت الماء الجاري لبضع دقائق.
2. صفّي الماء واسكبي أرز الكونجاك في قدر جاف (للحصول على أفضل النتائج، لا تضيفي أي ماء أو زيت قبل التجفيف).
3. بعد تبخر معظم الماء، أضف زيت فول الصويا؛ وحرك على نار متوسطة منخفضة لبضع دقائق، ثم أخرجه وضعه في طبق.
٤. ضعي الزيت في القدر، ثم أضيفي الأطباق الجانبية (حبوب الذرة، النقانق، الجزر) وقلّبيها. أضيفي أرز الكونجاك المطبوخ وقلّبيه مع باقي المكونات. أضيفي الملح.
5. اخلط المكونات معًا واطبخها لبضع دقائق أخرى قبل التقديم.
مشهد تناول أرز الكونجاك:
1. المطعم: يجب أن يتوفر في المطعمنودلز الكونجاك/الأرز، مما سيؤدي إلى زيادة المبيعات في متجرك؛
2. مطاعم الوجبات الخفيفة: الألياف الغذائية الموجودة في أرز الكونجاك نفسه تكون أكثر فائدة لصحة المستهلكين عند تناولها مع أطباق الطعام الخفيفة؛
3. متجر اللياقة البدنية: يمكنك تناوله معطعام الكونجاكأثناء ممارسة الرياضة، وهو ما يساعد على طرد السموم من الجسم وتنظيف الأمعاء؛
4. المقصف: هناك أنواع عديدة من الكونجاك لتختار من بينها، والتي يمكن أن تساعدك في جذب الحشود؛
5. السفر: اصطحب معك علبة من أرز الكونجاك ذاتي التسخين عند السفر، فهو بسيط ومريح وصحي؛
أما بالنسبة لمرضى السكري الآخرين/مستخدمي المحليات/متبعي الحميات الغذائية: يُعدّ الكونجاك خياركم الأمثل. فالألياف الغذائية الموجودة فيه تساعدكم على التحكم في مستوى السكر في الدم وإنقاص الوزن.
تاريخ النشر: 26 أكتوبر 2022