أرز الكونجاكيُصنع أرز الكونجاك من نبات الكونجاك، وهو نوع من الخضراوات الجذرية يحتوي على 97% ماء و3% ألياف. يُعدّ أرز الكونجاك خيارًا ممتازًا للحمية الغذائية، إذ يحتوي على 5 غرامات من السعرات الحرارية و2 غرام من الكربوهيدرات، وهو خالٍ من السكر والدهون والبروتين. يُوفّر محتوى الألياف العالي في الكونجاك فوائد صحية عديدة، فالألياف القابلة للذوبان تُساعد على خفض مستويات الكوليسترول وسكر الدم. كما يُساعد النظام الغذائي الغني بالألياف على تنظيم حركة الأمعاء، والوقاية من البواسير، والوقاية من داء الرتوج.

الكونجاكهو نوع من الألياف، ولا يهضمه الجهاز الهضمي بشكل كبير، ولذلك يحتوي على سعرات حرارية قليلة. قوامه مطاطي، ورائحته قبل الشطف تشبه رائحة السمك، أما طعمه فهو معدوم، ولن يكون طعمه أو ملمسه مثل الأرز.

ملاحظة: ١. يُحفظ أرز الكونجاك في ماء القلوي ويُشطف بالماء من ٣ إلى ٤ مرات بعد فتح الكيس (الماء الساخن أفضل). إضافة الخل قد تُكسبه طعمًا قلويًا.

2- تحتوي المعكرونة على بقع سوداء صغيرة من قشرة الكونجاك، ولا يمكن إزالتها بالكامل، وهذه ظاهرة طبيعية، لذا يرجى الاطمئنان عند تناولها.

3- يرجى التخزين في مكان بارد وجيد التهوية، وعدم تجميده، لأن التجميد سيؤدي إلى جفافه وتصلبه، مما يؤثر على مذاقه.