نودلز الشيراتاكي (المعروفة أيضًا باسم نودلز المعجزة، أو نودلز الكونجاك، أو نودلز الكونياكو) هي مكون شائع في المطبخ الآسيوي. يُستخدم الكونجاك على نطاق واسع، حيث تُصنع من نبات الكونجاك الذي يُطحن ثم يُشكّل على هيئة نودلز، أو أرز، أو وجبة خفيفة، أو توفو، أو حتى مشروبات. تتميز نودلز الشيراتاكي بأنها خالية تقريبًا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، كما أنها غنية بالألياف الغذائية المفيدة للصحة.

نودلز باردة

أولاً: صفّي النودلز. تخلصي من كل الماء الموجود في العبوة. ضعي النودلز في مصفاة كبيرة واشطفيها جيداً تحت الماء الجاري.

ثانيًا: انقل المكونات إلى قدر به ماء مغلي واتركها تنضج لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. هذه الخطوة مهمة لإزالة الرائحة الكريهة. (كما أن إضافة القليل من الخل يساعد أيضًا!)

ثالثًا: لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، قشّر الثوم واهرسه. أضف زيت الزيتون، وزيت السمسم، وخل التفاح (كمية قليلة)، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وبذور السمسم الأبيض. قلّب جيدًا. ضعه جانبًا.

رابعًا: اسلقي نودلز الكونجاك في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيها من الماء واسكبي عليها الماء البارد، ثم أضيفي التوابل المتبقية وحركيها. إذا كنتِ تفضلين الخضار، أضيفي بعض البطيخ الأخضر والجزر والبروكلي واللحم قليل الدهن/لحم البقر، واستمتعي بالوجبة.

نودلز المعجزة هي نوع من نودلز الشيراتاكي، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة. إنها لذيذة وصحية وسهلة التحضير.