نودلز شيراتاكي (المعروفة أيضًا باسم نودلز المعجزات، أو نودلز الكونجاك، أو نودلز الكونياكو) من المكونات الشائعة في المطبخ الآسيوي. يُستخدم الكونجاك على نطاق واسع، ويُصنع من نبات الكونجاك الذي يُطحن ويُشكل على شكل نودلز، أو أرز، أو وجبات خفيفة، أو توفو، أو حتى جيل من العصائر. نودلز شيراتاكي خالية تقريبًا من السعرات الحرارية والكربوهيدرات، وهي غنية بالألياف الغذائية المفيدة للصحة.

المعكرونة الباردة

أولاً: صفّ المعكرونة. تخلص من كل الماء الموجود في العبوة. ضع المعكرونة في مصفاة كبيرة واشطفها جيدًا تحت الماء الجاري.

ثانيًا: انقليها إلى قدر مع ماء مغلي واطبخيها لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. هذه الخطوة مهمة لإزالة الرائحة الكريهة. (كما أن إضافة قليل من الخل يُساعد!)

ثالثًا: لتحضير الصلصة، في وعاء صغير، قشّر الثوم واهرسه. أضف زيت الزيتون، وزيت السمسم، وخل التفاح (كمية قليلة)، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وبذور السمسم الأبيض. قلّب جيدًا. اتركه جانبًا.

رابعًا: اسلقي نودلز الكونجاك في الماء المغلي لمدة 5 دقائق، ثم أخرجيها واسكبي عليها الماء البارد، ثم أضيفي التوابل المتبقية وحركيها. إذا كنتِ من محبي الخضراوات، أضيفي بعض البطيخ الأخضر والجزر والبروكلي واللحم البقري قليل الدهن، ويمكنكِ تناولها.

نودلز ميراكل هي نودلز شيراتاكي، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة. إنها لذيذة وصحية وسهلة التحضير.