أغلي الماء في قدر متوسط ​​الحجم.صفي المعكرونةفي مصفاة، اشطفها بالماء البارد لمدة 30 ثانية. اطبخ النودلز في الماء المغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق. صفّها وأعدها إلى المقلاة على نار متوسطة. قلّبها قدر الإمكان لتجفيفها. نودلز شيراتاكي مطاطية أكثر من المعكرونة (فهي مصنوعة من نبات الكونجاك)، لذا فإن أي مدة طهي تجعلها أكثر مطاطية.

يمكن حفظ المعكرونة غير المفتوحة في الثلاجة دون أن يؤثر ذلك على قوامها. إذا طبختِ المعكرونة، فأعيديها إلى الثلاجة وتناوليها مرة أخرى، لأنها ستفقد قيمتها الغذائية وتصبح قاسية ومليئة بالبكتيريا، مما يؤثر على قوامها.

لماذا تجفّ المعكرونة المطبوخة بعد فترة؟ يعود ذلك إلى وجود القليل من الماء على سطحها بعد طهيها. بعد فترة، يتبخر بعض الماء ويُمتص معظمه. تبدو المعكرونة جافة، لكن وزنها الإجمالي لا يتغير كثيرًا، ويتوزع الماء بالتساوي على سطحها.

سبب آخر هو ضيق وقت الطهي. لطهي النودلز، ضع ماءً ساخنًا في قدر واتركه يغلي حتى يختفي اللب الأبيض. اطبخ النودلز بكمية كافية من الماء لتجنب الالتصاق. بعد سلق النودلز، يمكن استخدامها لتحضير نودلز مشكلة، ونودلز بيض، ونودلز حساء صافية، ونودلز خضار، وغيرها. يُفضل تناول النودلز فور طهيها لتجنب تأثيرها على طعمها.

1. يُسكب الدقيق في وعاء ويُضاف إليه الماء؛

٢. يُضاف الدقيق الأبيض، ثم يُضاف الماء البارد. يُحرّك المزيج في الوعاء حتى تصل نسبة الدقيق والماء إلى النسبة المناسبة.

3. باستخدام الشوبك، افردي العجينة على شكل كعكة كبيرة، ثم افرديها بشكل رقيق، وقطعيها إلى شرائح بسكين، ثم قطعيها بشكل ناعم؛

4. رش الدقيق على المعكرونة المقطعة لمنعها من الالتصاق ببعضها البعض.

5. ثم قومي بغلي قدر من الماء واطهي فيه المعكرونة.

6، وصفة المعكرونة المصنوعة يدويا: الماء، المعكرونة.

تحتاج نودلز المعجزات إلى التجفيف بعد غليها. بعد فترة، يتبخر بعض الماء ويُمتص معظمه. تبدو النودلز جافة، لكن وزنها الإجمالي لا يتغير كثيرًا، ويتوزع الماء بالتساوي على سطحها.