ما هي الأطعمة التي تحتوي على الكونجاك؟
جلوكومانانألياف غذائية طبيعية قابلة للذوبان في الماء، تُستخرج من جذور نبات اليام الفيلي، المعروف أيضًا باسم الكونجاك. يتوفر الكونجاك كمكمل غذائي، وهو نبات جذري ياباني غني بالألياف. يُستخدم الكونجاك في خلطات المشروبات، كما يُضاف إلى المنتجات الغذائية. يوجد الكونجاك في العديد من الأطعمة الشائعة في السوق، مثل المعكرونة، ونودلز الكونجاك، ومسحوق الكونجاك، والمعكرونة سريعة التحضير، وكرات الكونجاك البلورية، ووجبات الكونجاك الخفيفة، وغيرها.
هل الكونجاك مفيد لأمعائك؟
إذن، هل هي مفيدة لصحتك؟ الكونجاك نبات جذري آسيوي يُستهلك منذ قرون. عند تحضير المعكرونة، لا تُضاف أي حبوب ولا تحتوي على سكر، مما يجعلها مثالية لعشاق المعكرونة الذين يرغبون في تناولها بدون حبوب أو سكر. من الصعب جدًا العثور على طعام يحتوي على ألياف أكثر من هذا وسعرات حرارية أقل. يحتوي جذر الكونجاك على حوالي 40% من الألياف القابلة للذوبان، الجلوكومانان، مما يُعطي شعورًا بالشبع نظرًا لبطء مروره عبر الجهاز الهضمي.
منتجات كونجاك الغذائيةقد يكون لها فوائد صحية. على سبيل المثال، قد تخفض مستويات السكر والكوليسترول في الدم، وتُحسّن صحة الجلد والأمعاء، وتُساعد على التئام الجروح، وتُعزز فقدان الوزن. وكما هو الحال مع أي مُكمّل غذائي غير مُنظّم، يُفضّل استشارة الطبيب قبل تناول الكونجاك. تُوفّر العناصر الغذائية في مُعظم مُنتجات الكونجاك الألياف الغذائية الدقيقة التي تحتاجها.
أيهما أكثر تسميناً الأرز أم المعكرونة؟
كلاهما مصدر للكربوهيدرات. على سبيل المثال، تحتوي 100 غرام من الأرز الأبيض على 175 سعرة حرارية. ويمكن الحصول على نفس الكمية من السعرات الحرارية في 50 غرامًا من النودلز (جافة، غير مطبوخة). لذا، بنفس الكمية (مثلًا: 100 غرام) ستساهم النودلز في زيادة السعرات الحرارية.
النودلز سريعة التحضير منخفضة السعرات الحرارية، مما يُساعد على تقليل استهلاك السعرات الحرارية. كما أنها قليلة الألياف والبروتين، مما يُشعرك بالشبع، وبالتالي يُساعد على إنقاص الوزن.
هل الكونجاك كيتو؟
تحتوي نودلز الكونجاك على غرامين فقط من الكربوهيدرات وخمس سعرات حرارية لكل 83 غرام، مما يجعلها مثالية لمتبعي حمية الكيتو الذين يتوقون لتناول المعكرونة. كما أنها خيار رائع لمن يتبعون نظامًا غذائيًا نباتيًا أو خاليًا من الغلوتين، أو لمن يرغبون في تناول طعام صحي أو تغيير روتين تناول المعكرونة في ليالي الأسبوع.
خاتمة
تحتوي معكرونة شيراتاكي والمعكرونة ومعكرونة الكونجاك ومسحوق الكونجاك والوجبات الخفيفة المصنوعة من الكونجاك وما إلى ذلك على الكونجاك. الكونجاك هو غذاء كيتوني منخفض السعرات الحرارية والدهون وغني بالألياف الغذائية، مع العديد من الوظائف.
وقت النشر: ٢٥ يناير ٢٠٢٢