هل نودلز الكونجاكصفر سعرات حراريةتُعرف نودلز الكونجاك أيضًا باسمنودلز المعجزة, نودلز شيراتكي،كيتوسليم مو يمتلكمصنع المعكرونةنحن مصنعون للمعكرونة، ويتم تصدير معكرونتنا الصينية إلى أكثر من 30 دولة حول العالم. للحديث عن هذا الموضوع، نحتاج أولاً إلى معرفة مكونات معكرونة الكونجاك:

شيراتاكي (باليابانية: 白滝، وتُكتب غالبًا بالهيراغانا しらたき) أو إيتو-كونياكو (باليابانية: 糸こんにゃく) هي نودلز يابانية تقليدية شفافة وهلامية، مصنوعة من نبات الكونجاك (المعروف أيضًا باسم لسان الشيطان أو يام الفيل). تعني كلمة شيراتاكي "الشلال الأبيض"، في إشارة إلى مظهر هذه النودلز. تتكون هذه النودلز بشكل أساسي من الماء والغلوكومانان، وهو نوع من الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء، وهي منخفضة جدًا في الكربوهيدرات القابلة للهضم والطاقة الغذائية، كما أنها قليلة النكهة. يتمتع الكونجاك بالعديد من الفوائد الصحية؛ فهو يساعد على إنقاص الوزن، وخالٍ من الغلوتين، ويساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم.

تتوفر نودلز الشيراتاكي في الأسواق الآسيوية وبعض محلات السوبر ماركت بنوعين: جافة وطرية (رطبة). عند شرائها رطبة، تكون معبأة في سائل. عادةً ما يكون عمرها الافتراضي يصل إلى عام. تتطلب بعض العلامات التجارية شطفها أو سلقها جزئيًا، لأن الماء الموجود في العبوة له رائحة قد يجدها البعض غير مستحبة.

يمكن أيضاً تصفية النودلز وتحميصها على نار هادئة، مما يقلل من مرارتها ويمنحها قواماً أقرب إلى المعكرونة. ويمكن تقديم النودلز المحمصة على نار هادئة في مرق الحساء أو الصلصة.

مصدر:https://en.wikipedia.org/wiki/Shirataki_noodles