ما مدى صحة معكرونة الحنطة السوداء لإنقاص الوزن؟ | كيتوسليم مو
أصبح النظام الغذائي الخالي من الغلوتين، خلال العقد الماضي، أحدث صيحات الطعام في أوروبا والولايات المتحدة، ويتنافس العديد من المشاهير والرياضيين على التوصية به. ما سرّ جاذبيته الكبيرة؟ دعونا نتحدث عن ذلك اليوم.
العناصر الغذائية في نودلز الحنطة السوداء:
تُعدّ المعكرونة شائعة في الصين، وتُعرف معكرونة كونجاك سوبا باسم "المعكرونة السحرية الصينية". يحتوي دقيق القمح على 70% نشا و7-13% بروتين، ويتميز البروتين بتركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية، مع غناه بالليسين والثريونين. أما معكرونة الحنطة السوداء، فتحتوي على 2-3% دهون، وهي مفيدة للجسم، كما أنها غنية بحمض الستريك وحمض اللينوليك. وهي غنية بالبروتين، وفيتامينات ب، والروتين لتقوية الأوعية الدموية، والمعادن، والسليلوز النباتي، وغيرها. تتميز معكرونة الحنطة السوداء بقيمتها الغذائية العالية، وتوازنها الجيد في البروتين النباتي، الذي لا يتحول بسهولة إلى دهون في الجسم، مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
فعالية وتأثير نودلز الحنطة السوداء
معكرونة الحنطة السوداء مصنوعة من دقيق الحنطة السوداء والماء ومعكرونةعجينة مقطعة إلى نودلز كاملة. غنية بالعناصر الغذائية، سهلة الأكل، ذات مذاق ناعم وطري.
1. عزز عملية الأيض لديك
نودلز الحنطة السوداء غنية بحمض النيكوتينيك، ويمكنها تعزيز قدرة الجسم على إزالة السموم، وتحسين عملية التمثيل الغذائي.
2. الوقاية من مرض السكري وعلاجه
يُعدّ الكروم الموجود في دقيق الحنطة السوداء مادة مثالية لخفض مستوى السكر في الدم، إذ يُعزز فعالية الأنسولين، ويُسرّع استقلاب الجلوكوز، ويُحفّز تخليق الدهون والبروتينات. كما أنه يُساعد على منع تجلط الدم، وبالتالي يُحارب الجلطات. يُساهم دقيق الحنطة السوداء في الوقاية من داء السكري وعلاجه، كما يُساعد على مكافحة الجلطات الدموية، مما يُساهم في خفض مستوى السكر في الدم.
3. تعزيز مرونة الأوعية الدموية
تعتبر نودلز الحنطة السوداء غنية بفيتامين P، الذي يمكن أن يعزز مرونة وقوة وتماسك الأوعية الدموية، فضلاً عن حماية الأوعية الدموية.
4. انخفاض نسبة الدهون الدموية
يمكن أن تعزز شعيرية الحنطة السوداء تكاثر الخلايا، وتقلل من دهون الدم والكوليسترول، وتليين الأوعية الدموية، وتحمي البصر، وتمنع نزيف القلب والأوعية الدموية والدماغية، وتنظم دهون الدم، وتوسع الشرايين التاجية وتزيد من تدفق الدم، إلخ.
أمور تحتاج إلى اهتمام
مناسب لـ: متبعي الحميات الغذائية
تُصنف معكرونة الحنطة السوداء ضمن الحبوب الخشنة، وتتميز بإحساس قوي بالشبع، وهي مناسبة لمن يرغبون في إنقاص الوزن.
موانع الاستخدام: ضعف الطحال والمعدة، ونزلات البرد، وضعف الجهاز الهضمي، والإسهال المتكرر
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، وضعف الهضم، والإسهال المتكرر، بتجنب تناول شعيرية الحنطة السوداء. فهي خشنة الملمس، وقد يُسبب احتكاكها بالجهاز الهضمي ألمًا. كما أنها تُسبب انتفاخًا لدى الأشخاص الذين يتناولونها بكثرة، مما قد يُؤدي إلى الشعور بعدم الراحة.
ينبغي على الأم والطفل تجنب
يمكن للحوامل تناوله باعتدال.
تحتوي شعيرية الحنطة السوداء على عناصر غذائية غنية يجب على الحوامل تناولها خلال فترة الحمل، ويمكن للحوامل تناولها. مع ذلك، تُصنف الحنطة السوداء ضمن الحبوب الخشنة، وهي ليست سهلة الهضم، لذا يُنصح بتناولها باعتدال لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي التي قد تؤثر على نمو الجنين.
يمكن للرضع تناوله باعتدال.
يمكن للرضع والأطفال الصغار تناول بعض نودلز الحنطة السوداء بشكل مناسب، فالحنطة السوداء تحتوي على كمية كبيرة من البروتين والليسين والأرجينين، وهي مفيدة لنمو دماغ الرضيع، ولكن الحنطة السوداء باردة، ومن السهل أن تؤذي المعدة، وليست سهلة الهضم، لذلك يجب على الرضع والأطفال الصغار تناول كميات أقل منها.
خاتمة
يُعدّ تناول الحنطة السوداء بشكل صحيح ذا فوائد صحية عديدة، إلا أن دقيق الحنطة السوداء يُعتبر من الأطعمة الباردة. لذا، فهو غير مناسب للأشخاص الذين يتناولون الطب الصيني التقليدي، والمرضى الذين يعانون من ضعف الطحال والمعدة، ونزلات البرد، وضعف الهضم، والإسهال المتكرر.
تاريخ النشر: 16 فبراير 2022