ما مدى فائدة معكرونة الحنطة السوداء لإنقاص الوزن؟ | كيتوسليم مو
أصبح النظام الغذائي الخالي من الغلوتين، خلال العقد الماضي، موضةً جديدة في أوروبا والولايات المتحدة، حيث يتنافس العديد من المشاهير والرياضيين على ترشيحات زراعة الأعشاب. لماذا يتمتع هذا النظام بهذه الجاذبية؟ لنتحدث عنه اليوم.
العناصر الغذائية الموجودة في معكرونة الحنطة السوداء:
المعكرونة شائعة في الصين، وتُعرف نودلز الكونجاك سوبا باسم "النودلز السحرية الصينية". يحتوي دقيق القمح على 70% نشا و7%-13% بروتين، ويتميز بتركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية، وغنية بالليسين والثريونين. تحتوي نودلز الحنطة السوداء على 2%-3% دهون، وهي مفيدة لجسم الإنسان، وحمض الشانيك وحمض اللينوليك، كما أنها غنية بالبروتين وفيتامينات ب والروتين لتقوية الأوعية الدموية، بالإضافة إلى المعادن والسليلوز النباتي الغني، وغيرها. تتميز نودلز الحنطة السوداء بقيمة غذائية عالية، وتوازن جيد للبروتين النباتي، مما يجعل تحويل هذا البروتين إلى دهون في الجسم أمرًا صعبًا، وبالتالي لا يُسبب السمنة.
فعالية وفعالية نودلز الحنطة السوداء
معكرونة الحنطة السوداء عبارة عن دقيق الحنطة السوداء والماء ومعكرونةعجينة مقطعة إلى شرائح رفيعة. غنية بالعناصر الغذائية، سهلة الأكل، ذات مذاق ناعم وطري.
1. تعزيز عملية التمثيل الغذائي لديك
المعكرونة الحنطة السوداء الغنية بحمض النيكوتين، يمكنها تعزيز قدرة إزالة السموم، وتعزيز عملية التمثيل الغذائي.
2. الوقاية من مرض السكري وعلاجه
الكروم الموجود في دقيق الحنطة السوداء مادة مثالية لخفض سكر الدم، إذ يُعزز نشاط الأنسولين، ويُسرّع أيض الجلوكوز، ويُعزز تخليق الدهون والبروتينات. كما يحتوي على تركيبة تُقيّد تجلط الدم، وتُحارب الجلطات. يُساعد دقيق الحنطة السوداء على الوقاية من داء السكري وعلاجه، كما يُحارب تجلط الدم، مما يُساعد على خفض سكر الدم.
3. تعزيز مرونة الأوعية الدموية
تحتوي معكرونة الحنطة السوداء على نسبة عالية من فيتامين P، الذي يمكنه تعزيز مرونة الأوعية الدموية ومتانتها وتماسكها، فضلاً عن حماية الأوعية الدموية.
4. انخفاض الدهون الدموية
يمكن أن تعزز معكرونة الحنطة السوداء تكاثر الخلايا، وتقلل من الدهون والكوليسترول في الدم، وتليين الأوعية الدموية، وحماية الرؤية، ومنع النزيف القلبي الوعائي والدماغي، وتنظيم الدهون في الدم، وتوسيع الشرايين التاجية وزيادة تدفق الدم، وما إلى ذلك.
الأمور التي تحتاج إلى الاهتمام
مناسب لـ: متبعي الحمية الغذائية
تنتمي معكرونة الحنطة السوداء إلى الحبوب الخشنة، وهي تعطي شعوراً بالشبع بقوة، وتساعد على تقليل الوزن، وهي مناسبة للأكل.
موانع الاستعمال: نقص الطحال والمعدة والبرد، ضعف وظيفة الجهاز الهضمي، وغالباً الإسهال.
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ضعف في الطحال والمعدة، وضعف في وظائف الجهاز الهضمي، وإسهال متكرر، بتجنب تناول نودلز الحنطة السوداء. فهي خشنة، وقد يؤدي احتكاكها بالجهاز الهضمي إلى ألم في الجروح. كما أنها تُسبب انتفاخ البطن، والإفراط في تناولها يُسبب إزعاجًا.
يجب على الأم والطفل تجنب
يمكن للمرأة الحامل تناوله باعتدال.
تحتوي نودلز الحنطة السوداء على عناصر غذائية غنية، ويجب على الحامل تناولها خلال فترة الحمل. مع ذلك، تُعتبر الحنطة السوداء من الحبوب الخشنة، وهي صعبة الهضم، لذا يجب الانتباه إلى عدم الإفراط في تناولها لتجنب مشاكل الجهاز الهضمي، مما يؤثر على النمو الطبيعي للجنين.
يمكن للأطفال تناوله باعتدال.
يمكن للرضع والأطفال الصغار تناول بعض المعكرونة المصنوعة من الحنطة السوداء بشكل مناسب، حيث تحتوي الحنطة السوداء على كمية كبيرة من البروتين واللايسين والأرجينين، وهي مفيدة لنمو دماغ الرضيع، ولكن الحنطة السوداء باردة وسهلة الإضرار بالمعدة، وليست سهلة الهضم، لذلك يجب على الرضع والأطفال الصغار تناول كميات أقل.
خاتمة
تناول الحنطة السوداء بشكل صحيح له فوائد صحية عديدة. دقيق الحنطة السوداء من الأطعمة الباردة، لذا فهو غير مناسب لمرضى الطب الصيني التقليدي، أو مرضى قصور الطحال والمعدة، أو نزلات البرد، أو ضعف الجهاز الهضمي، أو الإسهال المتكرر.
وقت النشر: ١٦ فبراير ٢٠٢٢