عقدة حرير الكونجاك هي نوع من الطعام يُصنع من مسحوق الكونجاك الناعم ليُصبح حريرًا، ثم يُعقد ويُشوى على سيخ من الخيزران، وهو شائع الاستخدام في كانتوتشي اليابانية. تتميز عقد الكونجاك بقيمة غذائية عالية، وهي غنية بالألياف الغذائية الأساسية - الجلوكومانان، وهي ألياف غذائية قابلة للذوبان في الماء ولا يمتصها الجسم عند دخولها الأمعاء. تتميز عقد الكونجاك بانخفاض سعراتها الحرارية، وانخفاض كربوهيدراتها، وخالية من الغلوتين. كما أنها منخفضة السعرات الحرارية، مما يُعزز صحة الأمعاء، ويُنظم مستوى السكر في الدم والكوليسترول. وهي مناسبة لمن يرغبون في إنقاص الوزن أو التحكم في استهلاك السعرات الحرارية.
